Yaklaşık 10 yıldır simit satarak ailesinin geçimine katkı sağlayan ve “Uzun Çarşı’nın Simitçi Ablası” olarak tanınan Fatma Çelik, işini büyük bir sevgiyle yaptığını dile getirdi. Çelik, “Antakya simidini kimyon ve tuz karışımıyla beğenmeyen kimseyi görmedim. 10 yıldır evimin geçimini simit satarak sağlamaktayım. Asrın felaketinde büyük zarar gören Uzun Çarşımızın yeniden ayağa kalkması için biz de bir süreliğine yeni Uzun Çarşı’ya taşındık. Yıllardır en kaliteli simidi pişiren fırınla çalışmaya devam ediyorum. Hijyen benim için olmazsa olmazdır. Simitlere kimsenin dokunmaması konusundaki hassasiyetim her zaman kırmızı çizgim olmuştur. Esnafımızın ve müşterilerimizin desteği bana her zaman güç verdi. Buradan tüm Uzun Çarşı esnafımıza ve müşterilerimize teşekkür ediyorum. Yolu yeni Uzun Çarşı’ya düşen herkesi leziz Antakya simidimizin tadına bakmaya bekliyorum” dedi.